Peixe recheado com farofa de dendê e camarão

Frite o camarão com azeite de dendê em uma frigideira. Em seguida, deixe-o no papel-toalha para a gordura secar e jogue uma pitada de sal. Também é interessante espremer um limão por cima para valorizar o sabor do camarão.

Na mesma frigideira em que você fez o camarão, jogue a farinha de mandioca, uma pitada de sal e o azeite de dendê. Deixe a farinha pegar cor, mas tenha cuidado para que ela não queime o fundo. Depois de pronta, é só jogar o camarão dentro e misturar.

Em um tabuleiro, coloque o peixe de sua preferência, já temperado com sal e limão, com o recheio da farofa e camarão em sua parte interna. Deve-se ainda passar o azeite por todo o peixe para que ele doure no forno. Prenda a sua barriga com palito de dente ou barbante para que o recheio fique bem firme.

Coloque alecrim com azeite ao lado do peixe para assar junto e aromatizar o prato. Em seguida, leve ao forno em temperatura de 180ºC até que o peixe fique todo dourado por fora.