Receita incrível de maçã verde grelhada com chantilly temperado

Tempo de preparo: 02hs
Tipo: Receitas
Nível: Médio
Porções: 1

Ingredientes

4 maçãs verdes

4 colheres de sopa de manteiga integral sem sal

Canela em pó a gosto

4 canelas em pau

4 colheres de sopa de açúcar orgânico

1 bisnaga de cobertura de sorvete sabor caramelo

1 lata de chantilly spray

1 pote de queijo cremoso (mascarpone ou nata)

Modo de Preparo

1º

Corte as maçãs em 4 rodelas horizontais, mantendo inclusive a fatia superior com o cabo intacto. Das demais fatias, retire o miolo e as sementes. Passe as rodelas no açúcar e reserve.

2º

Em um recipiente, misture o queijo e o caramelo. Adicione o chantilly à mistura e coloque em um saco próprio para confeitar. Caso não tenha, coloque em um saco plástico estéril transparente. Deixe no freezer por 15 minutos.

3º

Em uma frigideira grande, aqueça, para cada 4 rodelas de maçã, uma colher de manteiga. Quando a manteiga aquecer, junte os paus de canela e leve as fatias das maçãs para dourar de ambos os lados. Retire quando estiverem douradas e com o açúcar caramelizado.

4º

Retire o creme do freezer e comece a montagem. A ordem segue a disposição natural da maçã verde: coloque a fatia menor em baixo, preencha o buraco central com creme. Então, coloque outra fatia e preencha novamente. Coloque a terceira e última fatia com furo central no meio e recheie. Cubra com a rodela superior da maçã, que contém o cabo.

5º

No prato em que a sobremesa será servida, faça um “montinho” com o creme, polvilhe a canela em pó e coloque um pau de canela.

Post anterior

Próximo post

Dicas de Mestre

Como escolher a melhor maçã verde? Por conta de sua coloração, muitos ficam confusos em identificar se a fruta está madura e propícia para o consumo. Neste caso, o comprador precisa sentir o cheiro da maçã verde. Quanto mais forte o aroma, mais madura ela está.

Receitas ideais para você

Peixe recheado com farofa de dendê e camarão

Tempo de preparo: 01h

Veja mais

Arroz de forno cremoso fácil e delicioso

Tempo de preparo: 45min

Veja mais

Sexta-feira Santa: Receita de Bacalhau à Gomes de Sá

Todo mundo ama a Páscoa, mas é na Sexta-feira Santa que os especialistas na cozin...

Tempo de preparo: 03hs

Veja mais

Compartilhe

Atlas Eletrodomésticos

Mais do que garantir praticidade, qualidade e durabilidade em nossos produtos, nós sabemos exatamente como auxiliar a família brasileira para ter uma rotina mais leve e divertida na cozinha. Conte com a Atlas para dicas imperdíveis.