Aprenda a fazer salmão grelhado com crosta de ervas

É impossível ver aquelas bandejas de salmão no supermercado e não imaginar essa maravilha na mesa da sua casa, não é? E ...

Tempo de preparo: 01h
Tipo: Peixes e frut...
Nível: Médio
Porções: 2

Ingredientes

300g de posta de salmão

Mix de ervas

Farinha panko

Manteiga

Azeite

Cenoura

Brócolis

Sal

Queijo parmesão

Modo de Preparo

1º

Tempere o salmão com sal e reserve.

2º

Em uma tigela, misture a farinha panko, o queijo parmesão e o mix de ervas. Reserve.

3º

Enquanto isso, passe a manteiga em volta do salmão. Nessa etapa a manteiga precisa estar derretida ou em temperatura ambiente.

4º

Depois, passe apenas uma parte do salmão sobre a mistura de farinha, ervas e queijo.

5º

Coloque a chapa sobre o fogão, espalhe o azeite e frite o salmão.

6º

À parte, doure a cenoura e o brócolis em uma frigideira.

7º

Depois de dourar o salmão, o tire da chapa, coloque em um prato junto com o brócolis e a cenoura.

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O mix de ervas é uma delícia, mas caso queira diversificar, há também a opção de fazer o salmão grelhado em crosta de quinoa, opção muito saudável e perfeita para quem deseja uma refeição leve e rápida.

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Chef Odirlei Mitrut

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