Como preparar um delicioso talharim ao molho branco em casa?

Tempo de preparo: 01h 30min
Tipo: Massas
Nível: Médio
Porções: 1

Ingredientes

260g de farinha de trigo

2 ovos

2 folhas de louro

Leite

Manteiga

Cebola

Cravo da índia a gosto

Noz moscada a gosto

Sal

Modo de Preparo

1º

Coloque 200 gramas de farinha em uma travessa e abra uma cavidade ao meio para receber o próximo ingrediente.

2º

Acrescente 2 ovos e mexa bem até ficar em uma consistência homogênea. Misture bem até agregar toda a farinha.

3º

Leve até uma bancada e termine de sovar a massa.

4º

Coloque a massa em um plástico e leve para a geladeira por 20 minutos.

5º

Depois dos 20 minutos na geladeira, você irá abrir a massa. Primeiro, jogue um pouco de farinha sobre a bancada e comece a abrir a massa com ajuda de um rolo.

6º

Com a massa aberta na espessura desejada, você vai dobrar a massa ao meio. Depois, vá enrolando aos poucos.

7º

Agora é só cortar a massa em cortes de talharim. Faça os ninhos e deixe a massa descansar. Enquanto isso, vamos preparar o molho.

8º

Em uma panela aquecida, coloque a manteiga para refogar a cebola e o cravo da índia.

9º

Ao mesmo tempo, aqueça uma panela com água, sal e as folhas de louro.

10º

Depois que refogar a cebola, acrescente um pouco de farinha e mexa bem.

11º

Junte o leite aos poucos e misture bem. Em seguida, coloque uma pitada de sal e a noz moscada. Desligue. Agora, coloque a massa na água quente e aguarde até chegar no ponto desejado.

12º

Tire a massa da panela e junto com o molho já feito. Mexa bem e está pronto para deliciar toda a família.

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A dica para essa receita, na verdade, é uma combinação que casa muito bem com talharim ao molho branco: peixe empanado. Confira o passo a passo simples e prepare para deliciar as visitas.

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Chef Odirlei Mitrut

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