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Dicas de Mestre
O bacalhau por si só é muito salgado. Por isso, sempre use pequenas quantidades do condimento e verifique se a receita não está ficando muito salgada.
Gratinado de bacalhau
Mais uma Páscoa se aproxima e com ela os preparativos para um delicioso almoço em família. Para facilitar a sua vida, a ...
- Tempo de preparo: 01h
- Tipo: Peixes e frut...
- Nível: Médio
- Porções: 6
Ingredientes
500 Gramas de bacalhau cozido, sem sal e desfiado
6 batatas grandes cortadas em fatias e cozidas
1 caixa de creme de leite
2 xícaras de leite
1 cebola pequena cortada em lâminas e levemente cozidas em meia xícara de azeite
100 gramas de queijo ralado
2 colheres de sopa de manteiga
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Modo de Preparo
1º
Arrume as cebolas em um refratário de vidro de forma que cubra todo o fundo.
2º
Em seguida faça uma camada de batatas, por cima salpicar o bacalhau desfiado e vá alternando até que cubra todo o refratário, de maneira que a última camada seja de batatas.
3º
Em uma panela coloque todo o creme de leite, o leite e uma pitada de Pimenta do Reino. Acrescente a manteiga e uma pitada de sal, mexa de dois a quatro minutos.
4º
Despeje esse creme de forma que cubra todo o bacalhau e as batatas.
5º
Salpique o queijo ralado e leve ao forno até que o queijo esteja gratinado.
6º
Sirva com brócolis cozido e regado no azeite.
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