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Dicas de Mestre
O ponto alto do prato é sua textura cremosa, uma oportunidade perfeita para servir com arroz e outros acompanhamentos básicos.
- Tempo de preparo: 50min
- Tipo: Aves
- Nível: Médio
- Porções: 10
Ingredientes
1 peito de frango
500 ml de leite
200 ml de leite de coco
1 xícara (chá) farinha de trigo
2 tabletes de caldo de galinha
1 pimentão verde
1 tomate
1 cebola
1/2 maço de cebolinha e coentro (cheiro verde)
Azeite de dendê
Sal, alho e pimenta a gosto
Modo de Preparo
1°
Cozinhe o peito com um pouco de sal e desfie.
2°
Refogue essa carne no azeite de dendê junto ao pimentão, ao tomate e à cebola picados. Adicione o cheiro verde e reserve.
3°
Em outra panela, coloque o azeite de dendê, o leite e os tabletes de caldo.
4°
Quando essa mistura ferver, acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sem parar. Deixe cozinhar bem e, então, acrescente o leite de coco.
5°
Se achar necessário, adicione mais azeite de dendê até obter um mingau de coloração laranja.
6°
Para finalizar, misture o conteúdo da panela com a parte preparada anteriormente, acertando o sal e a pimenta antes de servir.
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