Receita de cookie fácil

Muitas vezes, pode ser bastante complicado encontrar uma receita de cookie de chocolate fácil de fazer em casa, não é me...

Tempo de preparo: 01h 30min
Tipo: Receitas
Nível: Fácil
Porções: 6

Ingredientes

220 g de farinha de trigo

1 xícara de açúcar mascavo

80 g de açúcar refinado

150 g de manteiga

2 ovos

4 colheres de sopa de cacau em pó

1 tablete de chocolate meio amargo picado

1 colher de café de essência de baunilha

1 colher de café de fermento em pó

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo

1º

Bata o ovo em um prato fundo com um garfo.

2º

Em seguida, misture a manteiga em temperatura ambiente, os açúcares, o cacau em pó, a essência de baunilha, o fermento em pó, o sal e o bicarbonato.

3º

Acrescente aos poucos a farinha. Se notar que a massa ainda está sem ponto para fazer as bolinhas, adicione mais farinha. Por último, coloque o chocolate amargo picado e misture.

4º

Deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 30 minutos. Depois, coloque papel manteiga em uma travessa, faça as bolinhas com a massa e leve em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 10 a 15 minutos ou até o cookie dourar.

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Esse cookie pode ser incrementado com um recheio de caramelo. Para isso, coloque em uma panela em fogo baixo 1 xícara de açúcar e ½ xícara com água. Deixe reduzir. Quando essa mistura estiver mais encorpada, acrescente 2 colheres de sopa de manteiga, misture até reduzir mais e deixe esfriar. Em seguida, faça bolinhas pequenas com o caramelo frio e coloque em uma forma com papel manteiga no fundo. Leve ao congelador por cerca de 20 a 30 minutos. Para rechear, basta pegar um pedaço da massa do cookie de acordo com o tamanho que você quer que ele fique. Abra a massa com a ajuda dos polegares e coloque o caramelo em consistência dura em seu interior. Faça isso com toda a massa e siga os mesmos passos mencionados anteriormente para assá-los.

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Chef Odirlei Mitrut

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