Toda cozinha é um lugar mágico, encantador e muitas vezes movimentado. Dentro de qualquer cozinha o amor transborda, é possível sentir a felicidade das pessoas, o aroma dos temperos e segredos manipulados dentro de cada panela na execução daquela receita especial de família.

Pare por cinco minutos, faça um exercício de memória e lembre-se dos famosos almoços de domingo na casa da vovó quando ainda era criança. Facilmente vai se lembrar de momentos inesquecíveis, como a mesa farta, todos alegres e contentes falando ao mesmo tempo e a expectativa da hora da sobremesa. lembrou?

Isso tudo acontece em reuniões familiares, sem dar muita importância, passamos por isso sem ao menos perceber que ali, as gerações se unem em torno do amor por cozinhar, pela cozinha e pelas pessoas.

Sabor, um legado de família, uma herança.

A culinária, passa por gerações, é natural ver os mais velhos passar os conhecimentos culinários para os mais novos e encontrar netos cozinhando com seus pais e avós. Assim, trocam experiências, momentos em família e principalmente os segredos de receitas tradicionais.

Toda família tem uma receita tradicional, a lasanha da Avó Luzia, o arroz de forno da tia Jô, o sarapatel do tio Cláudio entre outras delícias espalhadas em cada região do país.

A Atlas, especialista em fogões, conhece muito bem o ambiente da cozinha, sua missão é equipar as cozinhas do Brasil com o melhor em tecnologia, funcionalidade e beleza para que momentos saborosos sejam cada vez mais frequentes na sua casa. Por isso, fica a dica de duas receitas deliciosas para fazer em família.

Primeira dica: Lasanha à Bolonhesa

Ingredientes

– 3 colheres de margarina

– 4 colheres de farinha de trigo

– 2 xícaras de leite

– 2 xícaras de creme de leite

– Sal e noz-moscada a gosto

– 1 colher de óleo

– 2 dentes de alho amassados

– 1 cebola picada

– 300 g de carne moída

– 3 xícaras de polpa de tomate batida no liquidificador

– 3/4 xícaras de água quente

– Sal a gosto

– 200 g de presunto fatiada

– 200 g de mussarela fatiada

– 250 g de massa para lasanha

Modo de preparo

1 – Molho branco:

– Derreta a margarina e doure a farinha em fogo baixo mexendo sempre, junte o leite aos poucos.

– Cozinhe até obter um molho encorpado, acrescente o creme de leite e tempere com sal e noz-moscada.

– Reserve.

2 – Molho à bolonhesa:

– Aqueça o óleo e junte o alho e a cebola até dourar.

– Acrescente a carne moída até fritar, quando a carne estiver frita acrescente a polpa de tomate e a água, misture o sal e cozinhe até ferver.

3 – Montagem:

– Em um refratário grande, coloque uma camada de molho à bolonhesa, massa para lasanha, presunto, mussarela e molho branco.

– Adicione mais massa para lasanha, presunto e mussarela e termine com molho à bolonhesa.

– Se quiser, polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar por 20 minutos.

Fácil, não é?

Segunda dica: Mousse de Limão

Ingredientes

– 1 lata de leite condensado

– 1 lata de creme de leite

– 1/2 copo (americano) de suco puro de limão

– 1 caixa de bis de limão

Modo de preparo

– No liquidificador, bata o leite condensado e o creme de leite por 3 minutos.

– Acrescente aos poucos o suco de limão e continue batendo.

– Despeje o mousse em um refratário e leve à geladeira.

– Na hora de servir, triture o bis e coloque por cima do mousse para decorar.

Agora, é juntar a família e aproveitar cada pedacinho.

Cada momento em família, cada receita de diferentes regiões do Brasil e principalmente cada pessoa que troca amor e experiências, faz da cozinha um lugar mágico e encantador. Viva momentos de alegria com seu fogão Atlas e aproveite.

E aí, qual a receita especial da sua família? Comente e compartilhe conosco essa delícia!

Quem é que não sonha em se alimentar bem e, mesmo assim, passar menos tempo na cozinha? Se esse é um dos seus maiores paradoxos, saiba que é totalmente possível otimizar o preparo dos alimentos sem ficar horas e horas pilotando o fogão. 

Se você andava adotando a comida pronta e comprometendo a alimentação com fast food e industrializados, chegou a hora de revolucionar sua educação alimentar com refeições caseiras e gostosas que não atrapalhem sua lista cheia de tarefas a cumprir.

A seguir, selecionamos as melhores práticas para que você administre o relógio e o fogão de forma equilibrada. Acompanhe!

Leia as receitas atentamente

Já dizia a velha máxima: a pressa é a inimiga da perfeição. As vovós que o digam — e é por isso que achamos os pratos preparados por elas incomparavelmente deliciosos!

Contudo, hoje não precisamos ficar o dia todo na cozinha como as antigas gerações. Se você seguir as receitas direitinho, por exemplo, lendo todos os detalhes com atenção, vai evitar os erros que tomam tempo e estressam qualquer pessoa. O passo a passo não foi criado em vão, portanto, siga as dicas atentamente para não ter que começar tudo de novo.

Separe os ingredientes antes de começar a cozinhar

Se você seguir o conselho anterior, vai ter lido não só o modo de preparo, mas também todos os ingredientes necessários para cada refeição. Então, não tenha preguiça e separe cada item de forma organizada, antes de começar a cozinhar.

Essa atitude poupa um tempo precioso e você não tem que ficar procurando as coisas — nem mesmo ter que dar aquele pulo no mercado para comprar o que está faltando. Com tudo em mãos, na quantidade certa, você vai começar e terminar os afazeres na cozinha num piscar de olhos.

Tenha os utensílios certos para os preparos

Você quer fazer uma vaca atolada, mas a válvula da panela de pressão está com defeito. Então, decidiu mudar os planos e preparar uma carne bovina, mas a faca não está afiada o suficiente para fazer bons cortes de bifes do lombo. A receita do bolo está convidativa, mas você não tem um medidor e a batedeira está com defeito há meses.

Todas essas situações são desanimadoras e fazem com que você gaste mais tempo na cozinha pensando o que pode fazer ou não. Diante disso, a primeira alternativa é preparar uma refeição com o que você tem à disposição.

Contudo, se você souber se planejar, vai verificar com antecedência o que precisa e providenciar os utensílios certos para os preparos. Assim, quando resolver colocar a mão na massa, nada vai estragar o sucesso da receita.

Faça a mise en place

Você já tem os ingredientes certos e os utensílios, mas e agora? Se assistir a algum programa de culinária na TV, vai ver que todos os alimentos estarão dispostos na bancada, de forma organizada e esteticamente harmoniosa. Isso é o que chamamos de mise en place, um conceito francês popularizado pelo universo televisivo.

Pode até parecer uma bobeira gastronômica. Mas, quando todos os itens necessários para o preparo dos alimentos estão dispostos e visíveis, com certeza você vai passar menos tempo na cozinha.

Isso porque você elimina aqueles minutos procurando as coisas e todos os pormenores que já apresentamos até aqui. Sinta-se a Ana Maria Braga ou um master chef e transforme seu momento no fogão em um show à parte!

Mantenha a cozinha sempre limpa

Para acrescentar mais praticidade às dicas anteriores, saiba que a cozinha sempre limpa e organizada poupa horas posteriores lavando a louça e arrumando toda a bagunça. Essa etapa, aliás, é a mais odiada por quem quer passar menos tempo nesse ambiente, não é verdade?

Então, que tal começar o preparo das receitas com a bancada e o fogão limpos, as louças necessárias lavadas e secas e o restante guardado em seu devido lugar? Incorpore sempre a Palmirinha e adote a lei “usou, lavou”.

Deixe os grãos de molho

Que tal uma dica bem pontual? Para reduzir o tempo na cozinha, é uma estratégia bastante inteligente otimizar o cozimentos dos alimentos: o feijão, principalmente, demanda mais tempo na panela de pressão.

Então, para ajudar, deixe os grãos de molho por um tempo, antes de levá-los ao fogão — você vai se surpreender com a eficiência da técnica, e verá como o preparo acabará mais rápido.

Crie o hábito de montar cardápios

Além de deixar a alimentação mais saudável escolhendo atentamente o que se come todo dia, você pode otimizar o preparo dos alimentos se seguir um cardápio semanal.

Com uma ideia formada do que se vai consumir, você tem uma alimentação balanceada, além de manter a geladeira e a despensa devidamente abastecidas, sem quebrar a cabeça sobre o que dá para preparar no próximo almoço ou jantar, por exemplo.

Congele alimentos picados e cortados

Quer otimizar mais ainda o preparo dos alimentos e economizar tempo na cozinha? Então, assim que fizer as compras, já pique tudo o que você sabe que vai ter que picar e guarde os ingredientes em potes no congelador.

O mesmo vale para as carnes, que já podem ser guardadas nos cortes certos para seu preparo diário. Os alimentos pré-cozidos, sem temperos e congelados também facilitam a alimentação no dia a dia, uma vez que você não precisa preparar as mesmas coisas para toda refeição.

A técnica preserva os nutrientes dos pratos e garante não só praticidade, mas também uma alimentação caseira sempre saudável, sem desperdícios.

Que tal adotar todas essas dicas e passar menos tempo na cozinha daqui pra frente? Otimize seus horários sem comprometer a alimentação familiar e tire um tempo para descansar longe do fogão. Com certeza, você vai notar uma melhoria significativa no seu bem-estar, mantendo e até aumentando a qualidade de vida a partir de uma alimentação correta e sem segredos.

E então, gostou do que leu e quer aproveitar a empolgação para começar a preparar seus alimentos sem perder tempo? Aqui vai a última dica: torne o momento mais prazeroso e conheça os benefícios da música na cozinha!

O mês de maio se aproxima com a aguardada data que homenageia mulheres importantes para todas as famílias. Comemorá-la ao lado de pessoas queridas pede uma refeição completa e regada a muitas delícias. Já pensou em surpreender os convidados ao preparar um incrível almoço de Dia das Mães?

É uma ótima oportunidade para você bancar o chef e retribuir todo o carinho recebido ao longo da vida. Para encarar esse desafio, nada melhor que caprichar nas receitas e planejar pratos doces e salgados. Há uma infinidade de opções sofisticadas, com sabores e aromas capazes de agradar os paladares mais exigentes.

Como o objetivo é degustar e curtir a ocasião, tenha o cuidado de selecionar preparos simples, que permitam envolver a família e que não façam você perder muito tempo na cozinha. Precisa de boas ideias para começar? Então, fique de olho em nossas sugestões e escolha o cardápio mais apropriado!

Menu com carne

As receitas com carne são tradicionais e fáceis de agradar. A vantagem é que se baseiam em um produto que permite diferentes modos de preparo. Com um bom corte, você consegue aproveitar o fogão, a churrasqueira, a grelha e até mesmo o forno.

Veja os pratos que separamos para arrasar no Dia das Mães.

Entrada com salada de acelga e abacaxi

Um prato com carne sempre cai bem com uma salada. Aqui, a proposta é incluir folhas e uma fruta na entrada para adoçar o paladar e forrar um pouquinho o estômago. Você precisará de 1 pé de acelga e de 4 fatias de abacaxi (escolha um bem maduro).

Lave bem as folhas, pique em tiras finas e disponha em uma travessa. Corte o abacaxi em cubos e junte com a acelga. Para dar um toque a mais de sabor, regue os ingredientes com azeite, suco de limão e 1 pitada de sal. Se preferir, também pode hidratar uvas-passas para incrementar e colorir sua salada.

Prato principal com picanha e cebola caramelizada

Essa é uma forma rápida e diferenciada de preparar a deliciosa picanha. Compre 600 gramas da carne e corte-a em tiras finas. Tempere tudo com 4 dentes de alho, sal e pimenta-do-reino, e doure com manteiga em uma panela antiaderente.

Quando a picanha estiver pronta, acrescente 1 colher de sopa de vinagre balsâmico, 1 colher de chá de açúcar e 3 cebolas cortadas em meia-lua. Mexa até conseguir caramelizar e incorporar o molho à carne. Disponha tudo em uma travessa e sirva acompanhado de arroz e farofa.

Sobremesa com verrine de doce de leite e iogurte

Esse doce é muito fácil de preparar. Você precisará de doce de leite de qualidade (preferencialmente o artesanal), de iogurte natural e de avelã moída. Para montar, selecione uma taça de vidro para cada convidado.

Com os recipientes limpos e secos, coloque uma camada de doce de leite seguida de uma camada de iogurte. Sobre elas, acrescente um punhado de avelãs moídas. Repita o processo até chegar às bordas das taças e finalize com as avelãs moídas. Se quiser uma decoração mais elaborada, inclua avelãs inteiras no topo.

Menu com peixe

Outras opções que fazem sucesso em qualquer almoço de Dia das Mães são as receitas com peixe. Afinal, geralmente envolvem carnes com pouca gordura, deixando a refeição do dia mais leve e equilibrada.

Acompanhe os preparos e saiba como dividir esse menu em três degustações saborosas.

Entrada com espetinhos de tomate-cereja e mussarela de búfala

Para esse prato, você precisará de palitos de madeira e dos ingredientes na quantidade adequada ao número dos convidados. Antes de tudo, lave os tomates e escorra as bolinhas de mussarela. Em seguida, espete os produtos nos palitos de modo intercalado: um tomate em cada extremidade e um pedaço de mussarela no centro.

Deixe uma parte do espeto livre para que as pessoas consigam pegá-lo. Para finalizar, disponha todos os palitinhos em um prato e tempere-os com sal, pimenta-do-reino e orégano. Se quiser deixar a receita mais perfumada e bonita, intercale folhas de manjericão entre os tomates e as bolinhas de mussarela.

Prato principal com salmão ao molho de maracujá

Para uma receita, você precisará de 600 gramas de salmão em postas. Tempere-as com sal e pimenta-do-reino branca a gosto e, depois, embrulhe-as em papel-alumínio untado com manteiga. Coloque o pacote em uma assadeira e leve ao forno médio preaquecido por 25 minutos.

Enquanto aguarda o salmão, prepare o molho utilizando o suco de 1 maracujá maduro, meia xícara de suco e maracujá concentrado, 1 colher de chá de açúcar, 3 colheres de sopa de manteiga e sal a gosto. Coloque os líquidos, o sal e o açúcar em uma panela em fogo alto até levantar fervura.

Cozinhe por 5 minutos, desligue a panela e adicione a manteiga, misturando até encorpar. Retire o salmão do forno, distribua as postas em uma travessa bonita e regue os pedaços com o molho. Como acompanhamento, você pode servir legumes (cenoura, brócolis, vagem) cozidos no vapor ou frutas grelhadas.

Sobremesa com brownie de chocolate e sorvete de creme

Antes de começar, pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte uma assadeira. A massa do brownie leva:

• 4 ovos;
• 1 xícara de farinha de trigo;
• 1 e 1/2 xícara de açúcar;
• 3/4 de xícara de margarina;
• 3 xícaras de chocolate em pó;
• 2 colheres de chá de baunilha.

Em uma tigela, bata o açúcar com os ovos até obter um creme. Adicione, aos poucos, toda a farinha e continue batendo. Derreta a margarina e misture-a com o chocolate em pó. Junte tudo na tigela, mexa bem, acrescente a baunilha e coloque a massa na forma.

Asse o brownie durante 20 a 30 minutos. Retire do forno e espere que esfrie para desenformar. Com tudo pronto, corte o bolo em pedaços quadrados e, ao servi-los, adicione 1 ou 2 bolas de sorvete de creme. Sobremesa perfeita para o almoço de Dia das Mães!

Menu vegetariano

Quer surpreender sua mãe que optou por não consumir nenhum tipo de carne? Pois saiba que também temos um menu incrível para quem é vegetariano. O melhor de tudo é que ele fica tão apetitoso quanto os preparos anteriores.

Acompanhe as sugestões que deixarão os convidados extremamente satisfeitos.

Entrada com caponata de berinjela

Nessa receita você precisará de 3 berinjelas, 1 pimentão vermelho, 1 pimentão amarelo, 1 cebola e 3 dentes de alho. Para preparar, pique todos os ingredientes em cubinhos e refogue-os com azeite em fogo baixo, até que fiquem macios.

Para temperar, acrescente sal, orégano, ervas finas secas e um pouco de vinagre de álcool. Se quiser, pode misturar nozes, azeitonas e passas picadas na pasta. Aguarde até que a mistura esfrie e sirva sobre torradinhas.

Prato principal com risoto de cogumelos

Anote os ingredientes:

• 1 xícara de funghi seco;
• 1 xícara de shiitake desidratado;
• 2 xícaras de arroz arbóreo;
• 3 dentes de alho;
• 1 cebola;
• manteiga;
• creme de leite.

Para preparar, lave os cogumelos e hidrate-os com água por 15 minutos. Enquanto aguarda, pique os ingredientes restantes em pedaços pequenos. Em uma panela grande, doure o alho e a cebola com manteiga e, em seguida, acrescente os cogumelos com a água. Aguarde levantar fervura e coloque o arroz, sempre mexendo para que solte o amido.

Depois que tudo estiver misturado, adicione sal a gosto, tampe a panela e deixe cozinhando. Quando o arroz ficar bem macio, retire a panela do fogo, acrescente o creme de leite e mexa. Você também pode polvilhar cheiro verde (salsa e cebolinha) e um pouco de parmesão sobre o risoto antes de servir no almoço de Dia das Mães.

Sobremesa de frutas para o almoço de Dia das Mães

Para esse doce você só precisará de mel, iogurte natural e frutas de sua preferência. Bananas, morangos e pêssegos são ótimas opções. Após escolher, pique tudo em cubinhos e leve ao liquidificador. Acrescente 2 colheres de mel e 2 copos de iogurte natural sobre as frutas, batendo tudo até obter uma pasta.

Disponha a mistura em uma travessa e leve ao freezer por pelo menos 30 minutos. Sirva o sorvete em taças individuais e decore com folhas de menta ou com raspas de limão.

Pronto! Você tem três menus práticos e deliciosos para encantar os familiares no almoço de Dia das Mães. Agora, é só ir às compras no supermercado, selecionar ingredientes frescos e colocar a mão na massa. Se possível, adquira os produtos com um dia de antecedência para planejar cada detalhe com carinho e cuidado.

Gostou das sugestões que trouxemos para almoço de Dia das Mães? Fique à vontade para deixar a sua opinião nos comentários ou compartilhar outras receitas com os leitores!

Além de ser uma atividade relaxante, ter uma horta na cozinha hoje é sinônimo de bem-estar e qualidade de vida. Isso porque a busca por alternativas mais naturais e livres de fertilizantes industriais para a alimentação se intensificou nos últimos tempos.

Infelizmente, o Brasil ainda é o maior consumidor de agrotóxicos do mundo. Segundo um estudo feito por pesquisadores da Universidade Federal do Paraná (UFPR), foram consumidas 936 mil toneladas do material apenas nas safras de 2010 e 2011. Entendeu agora por que é importante adotar um consumo mais orgânico?

Se você se preocupa com a situação e também já pensou em ter sua própria horta em casa, saiba que o fato de não ter muito espaço não é um problema. Ao acompanhar a leitura, vai ver que é possível cultivar temperos e outras espécies até mesmo se você vive em apartamento.

Com 6 dicas práticas e simples, comece a economizar nas compras de supermercado e consumir alimentos orgânicos sem complicações ou muita dedicação diária para o cultivo. Confira!

1. Pense no melhor local

O maior empecilho para que as pessoas criem o hábito de cultivar plantas em casa é o espaço. Contudo, por mais que montar uma horta em canteiros seja maravilhoso, é possível aproveitar lugares estratégicos em apartamentos e residências menores, que não dispõem de áreas externas.

A horta na cozinha, por exemplo, é uma opção inteligente para cultivar temperos, verduras e outras espécies que vão diretamente para as panelas e receitas. O plantio vertical, inclusive, é a maneira mais estratégica de otimizar o espaço sem ocupar o cômodo.

Entretanto, é fundamental que a hortinha esteja posicionada corretamente em relação à luz solar. Ou seja, deve estar direcionada no sentido norte-sul, para que aproveite melhor a luz natural. Além disso, é interessante pesquisar sobre cada planta, para que você dê a ela a quantidade necessária de iluminação diária.

2. Escolha os recipientes

Depois de encontrar o local perfeito, é hora de procurar a melhor forma de plantar as mudinhas e sementes. Os recipientes devem ser adaptáveis ao espaço e também práticos para o cultivo e a manutenção.

É claro que os vasinhos e as jardineiras são as alternativas mais procuradas, mas também é possível montar uma boa horta na cozinha com criatividade. Tente reaproveitar materiais como latas, garrafas PET ou de vidro, caixas de feira, pallets e até mesmo canecas ou xícaras usadas — ou com uma leve lasca ou rachadura que impossibilita seu uso.

Em todas as opções citadas, entretanto, lembre-se de que as plantas precisam de água e ela não pode ficar parada, encharcando a terra. Então, faça furos nos recipientes para que o escoamento aconteça. Além disso, considere uma profundidade adequada, a fim de que as raízes consigam crescer naturalmente.

3. Prepare corretamente o solo

Você posicionou a horta de acordo com a luz solar e cuidou do escoamento da água. Mas será que o solo está devidamente preparado para que a horta cresça de maneira saudável? A terra, aqui, tem um peso importantíssimo, uma vez que é ela que oferece a nutrição necessária para a planta.

O solo deve ser fértil, isto é, “fofo”, úmido na medida certa, adubado organicamente e com o pH controlado. As cascas de ovos e outros lixos orgânicos são muito úteis para manter a terra sempre nutritiva para o cultivo dos seus alimentos.

4. Defina as melhores mudas

As espécies mais procuradas para horta na cozinha são as de temperos, como a salsa, a hortelã, o manjericão e a cebolinha. No entanto, dá para ampliar o leque de opções, plantando alface, pimenta, couve, almeirão, tomate, alho e até mesmo frutas, como a pitaya.

Você pode começar o plantio com sementes, mas, se for iniciante na jardinagem, é melhor que escolha mudas. Em todos os casos, a pesquisa se faz essencial — estude as especificidades e principais características das espécies. Afinal, cada uma requer uma quantidade diferente de rega e de luz, e até mesmo um solo diferenciado.

Compreenda quais são as necessidades de cada muda e forneça o que for preciso para o seu bom desenvolvimento.

5. Crie uma rotina de cuidados

Ter uma horta na cozinha é simples, mas requer alguns cuidados. Você deve estar atento ao nível de umidade da terra, por exemplo, lembrando-se de regar as plantinhas com regularidade. Se o problema é falta de tempo, hoje existem técnicas de irrigação automatizadas que ajudam bastante. Um sistema por gotejamento, por exemplo, é uma boa saída.

Em relação o solo, ainda é preciso mantê-lo sempre limpo, retirando ervas daninhas, folhas mortas etc. Por fim, também é necessário realizar a poda de vez em quando, para que as plantas cresçam com direcionamento.

6. Aprenda a controlar as pragas

Se você resolveu ter uma horta na cozinha, saiba que receberá visitas, tanto boas quanto indesejáveis. Então, é melhor se preparar para banir os intrusos, como os pulgões, as lesmas, as lagartas, entre outros. As joaninhas e abelhas, contudo, são bem-vindas e colaboram para o controle de algumas pragas e para a polinização.

Para manter tudo em ordem, utilize inseticidas naturais — como extratos de pimenta e alho ou até mesmo o sabão neutro. Porém, nunca use sprays de inseticidas industriais, pois isso pode resultar em intoxicação alimentar, combinado?

Lembre-se de que a horta caseira é uma alternativa orgânica e saudável para nos livrarmos, nem que seja um pouco, do consumo de agrotóxicos e outros elementos nocivos à saúde vindos dos produtos industrializados.

Se você quer ter uma horta na cozinha, não tem mais desculpa para adiar o projeto de colher os temperos fresquinhos para preparar o jantar. Tanto em vasinhos quanto em caixas ou recipientes reutilizados, é possível cultivar as espécies da sua escolha de uma forma prática e simples, sem sujeira ou outras complicações.

Agora que você já viu a teoria, que tal colocar em prática o que aprendeu? Esperamos que você faça uma ótima horta na cozinha e usufrua ao máximo das suas colheitas. A saúde da família agradece!

E então, gostou do nosso artigo? Que tal compartilhar com os seus amigos nas redes sociais o seu novo projeto de horta na cozinha? Eles também vão gostar da ideia!

Há algum tempo, a cozinha era apenas o local de preparo de alimentos. Hoje, ela é motivo de status: virou o lugar de receber amigos e fazer jantares deliciosos — tudo isso graças ao seu design, que foi se modificando, e à forma como tratamos esse cômodo.

Entretanto, ela continua sendo o local que mais acumula gordura nas paredes e eletrodomésticos, devido justamente ao preparo da comida, que acaba respingando no ambiente.

Até por isso, a cor favorita de muitas pessoas é a cozinha branca. O tom, além de ser clássico e bonito, também remete à limpeza, já que permite visualizar os resíduos com mais facilidade. O branco pode ser utilizado nos eletrodomésticos, paredes, armários e em qualquer outra parte do cômodo.

Para que você consiga manter o aspecto de nova da cozinha branca, preparamos algumas dicas para uma boa limpeza. Confira!

Como manter a limpeza dos azulejos brancos?

Os azulejos próximos ao fogão tendem a ficar mais sujos, pois acumulam bastante gordura. Você pode utilizar um desengordurante e deixá-lo agir por alguns minutos. Depois, passe um pano umedecido para retirar o excesso de produto e finalizar a limpeza.

Outra substância que ajuda a manter a limpeza dos azulejos é o detergente. Faça uma mistura de 10 gotas em 1 litro de água morna, passe com um pano nos azulejos e depois enxágue. Finalize secando.

A limpeza é mais eficiente e duradoura quando é feita todos os dias. Se você deixa para faxinar só no sábado, por exemplo, a sujeira acumulada durante os outros seis dias vai apresentar maior resistência para sair, e você vai perder mais tempo e energia.

Limpeza das bancadas

As bancadas servem para ajudar no preparo dos alimentos, por isso acumulam restos de comida e gordura. Para evitar a contaminação de outros alimentos e manter a cozinha organizada, faça a limpeza sempre depois que utilizar as bancadas.

Você pode utilizar sabão ou detergente neutro com água, esfregando com uma esponja macia.

Tenha muito cuidado ao usar produtos abrasivos. Em grande quantidade, eles podem acabar estragando ou manchando o material da bancada. Então, se puder, evite água sanitária e afins nessa área.

Como manter o piso impecável?

Para manter o piso de cozinha sempre limpo e com aspecto de bem-cuidado, é recomendado fazer uma faxina diária. Depois de varrer para retirar a sujeira grossa, jogue detergente neutro nas partes mais sujas, como o entorno do fogão. Para enxaguar, use água morna. Ela ajuda a soltar a gordura com facilidade, e você não precisa esfregar com muita força.

Se não der tempo de fazer a limpeza todos os dias, faça pelo menos uma mais caprichada por semana. Nesse caso, utilize no piso uma solução de água sanitária diluída em água para ajudar a soltar as sujeiras concentradas.

Como limpar os eletrodomésticos?

Os eletrodomésticos também acumulam sujeira, principalmente quando ficam expostos nas bancadas. Veja a seguir como manter a higienização desses itens!

Geladeira e micro-ondas

Para que os dois eletrodomésticos fiquem limpos por dentro, podemos utilizar uma mistura de duas colheres de sopa de bicarbonato de sódio para cada copo de água (200 ml) e, com um pano macio, fazer a limpeza do interior. Para a parte externa, passe detergente neutro utilizando a parte amarela da bucha, para não arranhar.

Quando terminar a limpeza, lembre-se de passar um pano com água para retirar todos os resíduos.

Fogão

Antes de começar a limpeza do fogão, desligue-o da tomada, feche o registro de gás e deixe para continuar quando ele estiver frio. Assim, você não se queima durante o processo.

O fogão é o eletrodoméstico que mais se suja na cozinha, justamente porque é nele que as refeições são preparadas. Limpe o fogão todos os dias para evitar o acúmulo da sujeira. Primeiro retire as grades e bocas, deixando-as de molho em uma solução de água e vinagre.

Com um pano umedecido ou a parte amarela de uma esponja passe uma solução de água e sabão neutro na base, na tampa e nas laterais do fogão. Retire todo o material com água e seque, para evitar manchas.

Dicas gerais de limpeza de cozinha branca

Preparamos ainda outras dicas sobre limpeza de partes mais específicas das cozinhas.

Tenho alergia, o que posso usar?

Algumas pessoas desenvolvem alergia aos produtos de limpeza, seja pelo cheiro ou pelo contato. Neste caso, podemos utilizar algumas alternativas naturais.

• vinagre com limão: use a mesma proporção de cada um e depois passe na superfície a ser limpa;
• bicarbonato de sódio e água: faça uma pasta com os dois ingredientes e deixe agir nos azulejos durante aproximadamente dez minutos. Depois, retire com água e seque.

O que fazer quando os azulejos estão muito engordurados?

Para limpar a parede ou piso com muita gordura acumulada, você pode utilizar uma pequena espátula ou palito para tentar tirar a camada mais grossa.

Depois, use uma escova e um produto desengordurante para esfregar a parede, com movimentos leves. Deixe a espuma do produto agir por alguns minutos e passe um pano úmido com água para retirar o material.

Como limpar os rejuntes?

Os rejuntes são os espaços entre os azulejos. Se eles ficarem sujos, não tente raspar. Utilize um pincel molhado em água sanitária até que eles voltem à cor original.

A cozinha branca é clássica, além de ser linda. Apesar do cuidado que ela exige, vale a pena investir nos móveis e eletrodomésticos brancos se for o seu sonho. A limpeza, contudo, é fundamental para manter a beleza desse ambiente e reduzir o efeito amarelado.

Mas a faxina não precisa ser vista como uma inimiga. Se a cada dia você fizer uma parte, o trabalho ficará rápido porque não vai haver aquela camada de sujeira acumulada, que demora muito tempo e consome mais produto para ser removida.

Está pensando em renovar a sua cozinha? Então confira nosso conteúdo completo sobre azulejos e entenda como deixar o ambiente deslumbrante!

Uma das maiores tendências que aparecem nos projetos de design são os cooktops. Criado no final dos anos 80, esse modelo de fogão revolucionou as cozinhas brasileiras, investindo na otimização do espaço e trazendo praticidade para o dia a dia. Mas, afinal, como escolher o melhor cooktop para a cozinha?

Diferentemente dos fogões embutidos, que apresentam um sistema único entre fogão e forno, os cooktops precisam somente de uma superfície disponível para exercer a sua função com excelência.

Pensando em ajudá-lo a encontrar o melhor modelo, nós desenvolvemos este artigo com as principais informações sobre esse eletrodoméstico. Confira!

Vantagens do cooktop

Depois de se tornarem comuns nos Estados Unidos e Europa, os cooktops estão entrando na rotina dos brasileiros, tornando-se preferência para algumas famílias. Isso porque, além de deixar o ambiente mais limpo e customizado, esse eletrodoméstico traz praticidade para o dia a dia, já que apresenta diversos modelos para satisfazer qualquer pessoa.

Assim, o fogão de mesa é capaz de alinhar economia de espaço, segurança e design inovador, garantindo uma excelente experiência culinária. A seguir, você pode conferir as principais vantagens de investir nesse modelo.

Otimização do espaço

Como comentamos, a palavra-chave dos cooktops é otimização de espaço. Isso porque ele é embutido na bancada da cozinha, uma área que antes não seria utilizada. Assim, você economiza espaço no cômodo, garantindo a criação de um ambiente agradável e de fácil movimentação.

Facilidade na limpeza

Via de regra, os fogões tradicionais se tornam mais difíceis de limpar, precisando tirar as grades de suporte e proteção, higienizando o vidro protetor e limpando os detalhes de cada boca.

Assim, com um fogão de mesa, você consegue realizar a limpeza com mais facilidade, já que não existem muitos detalhes e fundos para serem higienizados. Isso faz com que a preparação de grandes receitas não se torne uma dor de cabeça.

Rapidez na preparação dos alimentos

Os modelos elétricos têm uma grande vantagem em relação aos a gás: cozinham os alimentos mais rápido. Isso acontece porque o nível de calor dos cooktops elétricos é mais alto do que os outros, tendo em vista a rapidez com que a energia se movimenta.

Assim, se você optar por um fogão de mesa elétrico, suas receitas serão feitas com mais facilidade, garantindo um almoço e jantar prático, rápido e muito saboroso.

Critérios para escolher o melhor cooktop

Agora que você já conhece as principais vantagens dos cooktops, está na hora de entender como escolher o melhor modelo. Existem diversos critérios que devem ser seguidos para que a sua segurança não fique em risco.

Por isso, listamos todos eles abaixo para você escolher aquele que alinha design, otimização, beleza e segurança. Vamos lá?

Verifique suas necessidades e orçamento

Para qualquer decisão, a análise das suas necessidades e disponibilidades financeiras é fundamental para garantir uma boa escolha. Quando estamos falando em cooktop, é necessário considerar a quantidade de comida que você faz, a frequência de uso, a potência necessária para conseguir cozinhar com praticidade e, é claro, se o seu orçamento permite todos esses gastos.

Isso faz com que você faça uma escolha consciente, analisando qual é o melhor custo-benefício para você e sua família. Abaixo, você pode conferir algumas reflexões que devem ser feitas para encontrar o melhor produto:

• quantas vezes eu cozinho na semana?
• quanto tempo passo na cozinha?
• recebo visitas com frequência?
• minha cozinha é grande ou pequena?

Escolha o tamanho ideal

É fundamental você ter em mente que o fogão de mesa é um elemento embutido, ou seja, ele deve ficar em cima da sua bancada. Para isso, é necessário ter um espaço disponível para deixar o ambiente confortável.

Por exemplo, bancadas que não apresentam as medidas adequadas para receber o modelo que você escolheu podem ter dificuldades de ventilação, causando o mau funcionamento do produto e colocando a sua saúde e segurança em risco, além de diminuir a durabilidade do produto.

O ideal é designar o espaço do cooktop antes de comprá-lo para, depois, procurar os modelos que mais se adequam ao seu ambiente. Hoje em dia, você pode encontrar facilmente as informações técnicas de cada eletrodoméstico na internet, o que facilita uma análise completa do produto.

Essa regra é válida tanto para as cozinhas grandes quanto para as pequenas. No entanto, nos ambientes reduzidos, é importante identificar todos os seus hábitos para que o projeto tenha flexibilidade na hora de inserir o fogão.

Lembre-se de que o bom aproveitamento do espaço é uma das etapas mais importantes para ter conforto na sua cozinha, principalmente se ela for pequena. Assim, o layout dos móveis e eletrodomésticos não compromete a livre circulação, além de ser perfeito para seus hábitos e necessidades.

Analise a potência do produto

Você se lembra de que comentamos sobre a potência do cooktop e como ela influencia na rapidez da cozedura? Pois é! É fundamental analisar a potência do seu modelo favorito e compará-la com os hábitos que você e sua família têm.

Somente assim você consegue perceber se o produto escolhido — ou em potencial — será aquele que realmente otimiza o seu tempo na cozinha. 

Escolha o modelo perfeito

Por fim, você precisa escolher o melhor modelo que combina com a decoração da sua cozinha, assim como alinha praticidade e funcionalidade. Para isso, é necessário analisar os diferentes tipos de fogões de mesa que existem e encontrar aquele que combina perfeitamente com o que você precisa.

Por exemplo, os modelos elétricos geram o calor por meio da resistência elétrica, garantindo mais rapidez na hora de cozinhar. Já os produtos a gás utilizam a mesma fonte dos fogões tradicionais, sendo bastante práticos para quem ainda tem a instalação antiga.

Vale lembrar que o modelo a gás, além de apresentar um melhor custo-benefício, pode ser utilizado mesmo quando há a queda de energia, já que o seu calor não é fornecido pela eletricidade. Porém, demora mais tempo para aquecer e, por consequência, preparar o seu alimento.

Diferenciais do cooktop da Atlas

A Atlas apresenta um mix de produtos de alta qualidade que foram desenvolvidos e pensados para atender todos os públicos, com suas diferentes necessidades. Por exemplo, se você tem uma cozinha planejada, indicamos o cooktop Glass 5Q, criado em total consonância com nossos outros produtos e desenvolvidos para a integração da cozinha de forma harmônica e confortável.

Vale lembrar, também, que ele pode ser encontrado em dois designs diferentes, que varia de acordo com a quantidade de queimadores, isto é, as bocas do fogão. Enquanto um modelo tem quatro que ficam enfileirados ao lado direito, o outro design apresenta cinco queimadores e manípulos centralizados na mesa.

E mais, ambos apresentam queimadores com tripla chama — três anéis que geram chamas, produzindo mais calor e otimizando seu tempo na cozinha —, além de trempes de ferro fundido e estáveis, com acendimento superautomático.

Ainda, você pode investir no cooktop Agile, que também apresenta dois designs diferenciados, um com quatro queimadores e outro com cinco. Ambos têm mesa de vidro fácil de limpar, acendimento superautomático e queimador megachama, que produz mais calor e reduz o tempo de cozimento.

Saber como escolher o melhor cooktop não é tarefa fácil. Afinal, é um eletrodoméstico importante e muito utilizado na sua cozinha, precisando atender às suas necessidades e garantir praticidade e funcionalidade na hora de cozinhar. Lembre-se de conferir bem as características dos produtos, identificar o espaço disponível e fazer uma compra consciente e de acordo com o seu orçamento.

E então, gostou das nossas dicas? Aproveite para conhecer os cooktops que nós temos disponíveis e montar uma cozinha perfeita para você e sua família! 

Limpar o fogão pode parecer difícil e trabalhoso, não é mesmo? Porém, seguindo as dicas certas, essa tarefa pode ser simples, prática e sem complicações.

Vale ressaltar que é preciso respeitar uma rotina de limpeza regular após o uso do fogão. Com isso, é possível evitar o acúmulo de sujeira grossa decorrente da manipulação de alimentos gordurosos. Também é uma maneira de garantir o bom funcionamento do fogão e a conservação de suas peças.

Quer saber mais sobre o assunto? Preparamos especialmente para você um passo a passo de como limpar fogão e deixar sua manutenção em dia. Acompanhe!

Desligue o gás na hora de fazer a limpeza

Antes de iniciar qualquer procedimento de limpeza no fogão, é preciso desligá-lo da tomada e também fechar o registro do gás. Esse cuidado é necessário para evitar que acidentes aconteçam.

Retire as grades e as bocas do fogão

Você sabe como limpar a boca de fogão e as grades de forma prática? Não quer gastar muito tempo esfregando o material para retirar toda a sujeira e gordura? Se a resposta foi negativa, acompanhe as dicas que podem ajudar nesse tipo de limpeza de fogão.

Primeiramente, é necessário verificar se as bocas do fogão e as grades já esfriaram por completo antes de retirá-las, para que não ocorram queimaduras. Em seguida, coloque as grades em cima da pia e as bocas de molho em uma solução de água com vinagre, a fim de amolecer a sujeira e facilitar o processo de limpeza.

Enquanto isso, limpe a base e a tampa de vidro do fogão com um pano ou uma esponja macia. Ao concluir essa etapa, volte às bocas do fogão e às grades. Para essas peças, é possível utilizar a palha de aço com detergente, por exemplo, para retirar a sujeira já amolecida. Tome cuidado apenas para não fazer muita força.

Uma dica valiosa nesse momento é colocar um pedaço pequeno de palha de aço em cima de uma esponja. Assim, suas mãos ficam protegidas e você não machuca os dedos. Sempre evite o uso do material de aço diretamente com as mãos, pois esse contato pode causar alergias, arranhar a pele ou deixá-la sensível.

Use produtos desengordurantes

Para manter a limpeza do fogão em dia, é preciso ter alguns cuidados na hora de realizar a sua manutenção. Caso contrário, o excesso de sujeira pode atrapalhar o desempenho do eletrodoméstico e também causar danos às suas peças.

Prefira os produtos desengordurantes específicos para a limpeza do fogão, a fim de acelerar o processo de remoção de sujeira. Para retirá-lo do fogão, passe um papel-toalha sobre a superfície da mesa e depois uma esponja macia com água.

Lembre-se ainda de não usar produtos abrasivos, uma vez que eles podem manchar e/ou danificar o eletrodoméstico. No caso de uma sujeira menos impregnada, outra opção é limpar com o uso de sabonete neutro, detergente ou vinagre com adição de água.

Deixe os produtos agirem por alguns segundos

Evite os movimentos brutos para remover a gordura ao esfregar o eletrodoméstico. Uma boa dica é deixar a substância de limpeza agir por alguns segundos antes de retirá-la. Assim, ela trabalha por você, que não precisa fazer força.

Espere cerca de 40 segundos e passe uma esponja com água na mesa do fogão. Dessa forma, fica mais fácil retirar a sujeira, que já está amolecida.

Uma maneira de descomplicar ainda mais o processo de limpeza é não deixar que a gordura se acumule. Ou seja: se o fogão sujou, espere ele esfriar e limpe na hora. Também é indicado não queimar a sujeira sobre as peças do fogão, pois isso faz com que elas fiquem ainda mais impregnadas e duras.

Não utilize objetos pontiagudos ou esponjas de aço

O uso de objetos pontiagudos ou de esponjas de aço para limpar a mesa de vidro e as áreas de inox do fogão pode riscar o material e danificar a sua superfície. Portanto, evite esse tipo de contato sempre que possível.

Com cuidado, as esponjas de aço são bem-vindas para a limpeza das grades da mesa, das bocas do fogão e de suas capas, além do chão móvel do forno. Como essas são as peças que mais acumulam a gordura, às vezes é preciso usar esse recurso para a remoção completa da sujeira.

Espere o forno esfriar para limpá-lo

É fundamental esperar o forno esfriar para limpá-lo. Use um pano ou esponja macia molhada com um pouco de detergente, ou sabão neutro, para retirar o excesso de gordura das paredes do forno. Se a sujeira estiver muito impregnada, utilize o produto desengordurante.

Para não causar riscos ou manchas nesse compartimento esmaltado do fogão, não use palha de aço e nem produtos abrasivos (à base de silicone, cloro ou soda cáustica). Após a limpeza, é indicado deixar o forno ligado por cerca de uma hora a fim de secá-lo por completo. Assim, evita-se um ambiente úmido propício a fungos e mofo.

Veja como limpar fogão de inox corretamente

Enquanto o fogão branco pode ter contato com desengordurante, para o aparelho de aço inox é mais recomendado apenas o uso de detergente neutro e água. Essa medida é indicada para evitar manchas sobre o material.

Vale ressaltar que, também para o aço inox, não utilize produtos pontiagudos e nem palha de aço para realizar a remoção da gordura. Prefira sempre panos e esponjas macias, e use o papel-toalha para secá-lo.

Com essas dicas, fica mais fácil limpar o fogão sem erros, não é mesmo? Vale lembrar que é essencial escolher os produtos certos e evitar o uso de substâncias abrasivas e objetos pontiagudos sobre o material do fogão. Desse modo, você garante uma limpeza eficaz sem causar danos ao seu eletrodoméstico.

Agora que você já sabe como limpar o fogão corretamente, que tal entender o que deve ser levado em consideração ao escolher o fogão ideal para a sua cozinha? Não fique de fora dessa e saiba mais sobre o assunto!

Como você se sente dentro da sua cozinha?

Essa é uma pergunta que não vai somente de encontro com questões de decoração ou ambiente que está inserido, nem mesmo o quão você acha que ela poderia ser melhor em muitos aspectos.

Mas como você se sente ao começar a cozinhar?

• Você tem preguiça de fazer comida?
• Procura algo mais rápido para terminar logo?
• Faz o que é mais prático para evitar um longo tempo na frente do fogão?

ou

Gosta de curtir o momento até a hora de servir?

Para todas essas questões começamos a pensar em como esse processo pode ser trabalhoso, mas acaba caindo dentro de uma rotina e você faz tudo no automático.

Até mesmo para quem ama cozinhar é uma tarefa que exige um bom jogo de cintura para manusear todas as etapas.

Separar os alimentos que serão consumidos, lavar todas as verduras, picar cada ingrediente, separar as panelas que necessita para cada ingrediente, buscar novas receitas, são tantos passos até realmente começar a cozinhar que o tempo acaba voando.

Após pensar em todos esses passos você já desanima?

Não se preocupe!

Viemos compartilhar uma ideia para que você consiga realizar todas essas tarefas.

E, ao mesmo tempo, se divertir enquanto cozinha!

Mas antes de revelar o que pode ser uma “mão na roda” na hora de cozinhar, responda mais algumas perguntas:

Você costuma ouvir música frequentemente?

Se você respondeu sim:

Que tal adicionar essa experiência na hora de cozinhar?

Ouvir música é muito prazeroso e há quem diga que ela pode beneficiar de grandes formas no seu desempenho no dia a dia.

Em um estudo recente foi apontado alguns benefícios que a música traz ao nosso corpo. Ela tem o poder de nos acalmar de uma forma jamais imaginada, estimula os movimentos do nosso corpo, nos faz ficar mais produtivos e fortalece nossa memória.

Criar esse tipo de harmonia com a rotina de cozinhar pode ser um grande passo para tornar esse momento muito mais prazeroso e até mesmo liberar nossa criatividade dentro da cozinha.

Dessa forma, desenvolvemos algumas playlists para você curtir enquanto prepara pratos de quem é um verdadeiro especialista na cozinha.

Pilotando o fogão

Essa é para o momento que mais exige nosso empenho. Quando você está prestes a colocar a mão na massa, mas procura ao mesmo tempo uma música para relaxar.

Aproveite para se divertir enquanto prepara seu prato!

Clique no botão play e comece a curtir já suas músicas:   

Dica: Ela também é muito interessante para o pós-almoço, quando você está para arrumar a cozinha! 😉

Jantar entre amigos

Quando costumamos convidar nossos amigos para um bom jantar a principal dúvida é sobre como promover um ambiente agradável enquanto todos esperam pela refeição.

Essa é exatamente a oportunidade para tocar um som mais leve, enquanto você escuta uma música relaxante para cozinhar e que todos vão adorar.

Clique no botão play e comece a curtir já suas músicas:   

Sábado tem feijoada!

E quando estamos preparando aquele prato típico brasileiríssimo?

É claro que estamos falando da feijoada!

Um toque de música brasileira para quem entende de samba e quer deixar o clima cada vez mais divertido para aquele almoço em família.

Clique no botão play e comece a curtir já suas músicas:   

E aí, gostou da novidade?

Agora você pode escutar uma  música para cada tipo de ocasião.

Conta pra gente: qual sua música preferida?

Você pode deixar sua sugestão de música em nosso facebook.

www.facebook.com/atlaseletrodomesticos

Além disso, aproveite para conferir toda nossa linha de produtos em nossa loja e escolher o que mais encaixa na sua cozinha.

Confira: www.loja.www.atlas.ind.br

Quem está familiarizado com a cozinha sabe, o amor pela gastronomia vem de berço.

Quando lembramos de todos os pratos que já experimentamos na vida e quantos sabores já provamos, vem a cabeça aquele momento mágico de quando descobrimos algo novo.

A sensação é a mesma de quando estamos ansiosos por fazer mudanças em nossas vidas.

O entusiasmo de saber que em alguns dias podemos mudar tudo que estamos fazendo ou transformar tarefas em algo que nos agrade, chega a ser muito satisfatório.

E isso é refletido quando falamos em novo sabores. Quando ainda crianças estamos descobrindo tudo a nossa volta. Tudo é extremamente excitante aos olhos e um dos principais sentidos aguçados é o paladar.

Outra grande descoberta que fazemos em nossa vida é nos momentos de decisão. Quando estamos em casa pensando em sobre como queremos viver no futuro e a qual profissão devemos escolher.

Daquela pergunta que todos os pais fazem para os seus filhos.

Afinal, o que você quer ser quando crescer?

Alguns se tornam professores, outros médicos, dentistas ou até mesmo bombeiros. Cada um com sua preferência, de acordo com o que inspirou a ser.

E uma das profissões mais emergentes no último século são as de cozinheiros profissionais e chefes de cozinha.

Vemos em muitos canais de televisão que cada vez mais essa profissão tem tomado rumos abrangentes e que ganham destaque com programas de culinária, reality shows e até mesmo na internet com canais de profissionais, dando dicas importantes na cozinha.

Mas isso não é de hoje!

A gastronomia, dentro do cenário brasileiro, temos como observar a grande variedade de especialidades. Muitas com influência francesa, muito explorada por grandes chefs brasileiros.

Mas tudo começou com grande influência de especiarias das regiões do Brasil. Com o clima tropical e ingredientes que só podem ser encontrados por aqui, alguns pratos típicos foram desenvolvidos ao longo dos anos.

O que abriu a porta para que grandes nomes da gastronomia dessem os primeiros passos para o empreendedorismo dentro do país, desencadeando ramificações e profissões ligadas a esse setor, como a indústria alimentícia, a crítica gastronômica e outras vertentes.

Em outro artigo mostramos como empreender dentro e fora da cozinha. Confira!

Neste artigo iremos mostrar como você pode se tornar um grande chef na cozinha com algumas dicas e insights sobre essa profissão, mostraremos aspectos como:

– Qual a diferença entre cozinheiro profissional e Chef de Cozinha

– Por que ser um chef de cozinha

– Dicas de como começar

– Dicas de cursos

– Caso de inspiração

Qual a principal diferença entre um cozinheiro profissional e um chef de cozinha?

Essa é a principal pergunta de quando estamos pesquisando sobre como entrar nesse mercado, que por si só está cada vez mais competitivo.

Alguns aspectos que diferenciam são:

Cozinheiro

– Formação prática:

Em muitos casos os cozinheiros costumam se tornar especialistas na cozinha de forma prática, no dia a dia, aprendendo diretamente no âmbito profissional que já exercem, seja em restaurantes ou bares.

– Atuação abrangente:

Por esse motivo os setores para atuação são bem extensos, com opções desde restaurantes, rotisserias, confeitarias, bares e quiosques de foodtrucks.

– Executa:

O conhecimento nesse caso vem de anos de experiência cozinhando pratos dos mais diversos, a execução vem a favor por tanto tempo exercendo esse trabalho, aprendendo truques que muitas vezes são passados de familiares e da convivência no ambiente da cozinha de casa.  

Chef

– Formação acadêmica e prática:

Quando falamos em formação acadêmica, estamos citando exatamente processos de graduações que formam especificamente gastrônomos, essa por si só não faz um chef ser um chef, mas com o tempo e a técnica absorvida em anos de estudos ajudam muito.

– Atua dentro da área gastronômica:

Com um setor menos abrangente o chef de cozinha acaba se especializando em alguma área que tenha mais familiaridade, sendo contratados em hotéis, restaurantes refinados e eventos.

– Planeja, elabora, executa:

Por serem extremamente técnicos sempre estão dispostos a liderar todo processo na cozinha, tendo que coordenar cada etapa.

Por que ser um chef de cozinha

Quando pensamos em como ser um chef cozinha certamente pensamos que essa é uma tarefa fácil, basta ter o mínimo gosto por comidas que já estamos aptos a fazer parte desse mundo.

Alguns dos benefícios para quem pretende começar é exatamente os ligados ao prazer de cozinhar e experimentar novos sabores.

– Tudo gira em torno da comida

– Comer uma variedade de pratos diferentes

– Um lado criativo é muito apurado

– Utensílios são muito bem aproveitados

– Tudo aos mínimos detalhes

Mas essa não é somente uma profissão de glamour, o mercado é cada vez mais exigente quando se trata de pôr a mão na massa. Há muito o que aprender e muito mais o que se preparar para obter sucesso nessa área.

Nele sempre são exigidos muita dedicação e alguns atributos importantes, já que se trata de uma profissão com alta exposição a crítica.

É necessário muita coragem, agilidade e liderança. Além, é claro de paixão pela culinária.

Quem está sob esta posição exerce um papel muito importante na cozinha de coordenar todo o setor, com funcionários, desde cozinheiros, auxiliares, assistentes e estagiários.

São horas árduas de trabalho com muito esforço mental e físico que no final valem a pena para quem segue e está disposto a trilhar esta carreira.

Para os que se arriscam e ter um serviço próprio ainda precisam controlar todas as questões de orçamentos do restaurante, compras de supermercado e outros gastos necessários para manter um negócio duradouro e de qualidade. 

Em outro artigo demos algumas dicas de como economizar no supermercado.

Dicas de como começar

Como dissemos na parte onde diferenciamos a profissão cozinheiro para chef, mostramos que além de um chef ter experiência na área ele deve ser formado em algum curso voltado para gastronomia.

Mas o que realmente vale para se tornar um chef é o tempo.

Não se deve enganar quem acha que logo de cara uma pessoa pode assumir este cargo, sem ao menos ter passado por todos os setores da cozinha. Como vemos em muitos depoimentos de chefs renomados pela internet esse deve ser o ponto de partida para crescer.

Começar de baixo é o melhor conselho para quem quer iniciar nesse mercado. Você pode se candidatar em algum restaurante pequeno e trabalhar com atendimento ao cliente, passando para cozinha e fazer parte da limpeza, depois demonstrar seu talento na hora de servir pratos.

Isso tudo se trata de oportunidade e dedicação.

Alguns atalhos para que essas oportunidades surjam são:

– Participações em feiras gastronômicas

– Cursos de especialização em culinária

– Projetos de voluntariado voltados para cozinha

Em todas elas há uma grande oportunidade de networking e aprendizado. Adquirindo experiências diferentes, que desafiam e estimulam cada vez mais o tato para cozinha.

Quem já nos acompanha há algum tempo pode lembrar da última edição do SESI Chef que patrocinamos.

Foram dias de competição que se iniciaram em agosto, com a participação de mais de 350 cozinheiros, que mostraram todo seu talento com receitas especiais.

Além desse projeto o Sesi também conta com cursos especializados na área de alimentos e saúde. www.sesisp.org.br/cursos

Outros cursos que podemos encontrar em muitos locais do Brasil são os profissionalizantes, muitas vezes oferecidos por instituições de ensino como Senai e Senac.

Divididos em segmentos, os cursos passam por todas as etapas, planejamento, elaboração de cardápios e execução de pratos. Além de serem bem específicos em áreas como a nutrição, técnicas de confeitaria e de restaurantes.

Caso de inspiração

Uma bela história da cozinha profissional é da nossa querida Cidinha Santiago.

Sua trajetória na culinária começou aos 5 anos de idade, escreveu um livro com receitas de comidas típicas, até então na cidade onde morava em Juiz de Fora – MG e se mudou para São Paulo em 1985.

Após alguns anos foi convidada para ser assistente na cozinha de Ofélia Anunciato pela Rede Bandeirantes.

Com isso pode conhecer diferentes estados do Brasil com seus pratos típicos e ainda visitar alguns outros países.

Além disso começou a se especializar com alguns cursos de televisão e gastronomia. O que lhe proporcionou uma outra grande oportunidade de trabalhar ao lado de Edu Guedes.

Um pouco mais dessa grande história você pode ver no vídeo abaixo:

Com essas premissas já dá para se ter uma noção de quão gratificante é ser um chef de cozinha e quais caminhos você deve buscar para chegar a esse patamar.

Procure sempre diferentes formas de entrar nesse mercado, mesmo que ainda não tenha muito conhecimento.

Com o passar do tempo o aprendizado e as experiências são o que valem para ser um verdadeiro chef de primeira mão.

E por que não começar de onde você está agora?

Oferecemos fogões preparados para qualquer tipo de ocasião e que melhor se encaixem na sua cozinha!

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Como economizar no supermercado? 

Essa é uma pergunta que vem a cabeça frequentemente. 

Quando nos planejamos no começo do mês dentro de casa é uma correria.

No dia a dia temos muitas tarefas que tomam um bom tempo na execução: cômodos para limpar, roupas para lavar, refeições para cozinhar.

Entre muitas tarefas ainda precisamos pensar nos custos.

Algumas contas para pagar, escola dos filhos para quitar e compras no fim do mês para se preocupar.

A sensação é de que não conseguimos nos organizar para atender tudo.

Como se não bastasse, ainda precisamos nos preocupar em economizar em todos esses aspectos. Dentro da cozinha na conta de luz e água e fora de casa com as compras necessárias.

E quando se trata de compras de supermercado essa preocupação dobra.

E então você pensa:

– São muitas coisas para comprar.

– Mas será que isso é necessário?

– Como economizar no supermercado?

Com essas dúvidas acabamos não tomando parte sobre estar consumindo o necessário ou somente comprando por impulso.

Afinal, quem nunca sentiu a sensação de estar gastando muito dinheiro nesse momento?

Mudar os hábitos na hora da compra pode fazer muita diferença. Hábitos que muitas vezes não notamos durante a visita ao supermercado.

Vamos até o supermercado e acabamos sendo atraídos por muitas marcas em promoções, com descontos que muitas vezes não acabam ajudando no final das contas.

Mas não é só em promoções que acabamos sendo atraídos, algumas estratégias são adotadas em prateleiras, colocando o que há de mais relevante em relação a marcas mais conhecidas com mais acessibilidade.

Você já notou que em alguns momentos só conseguimos ver marcas mais conhecidas espalhadas por boa parte das prateleiras?

Além disso, são inúmeros os atrativos para embalagens, algumas placas apontando uma oferta, ou um famoso indicando que aquele produto é o mais recomendado.

Para não “cair” em armadilhas como essas algumas precauções são necessárias.

Nesse artigo vamos mostrar algumas dicas de como você pode mudar de uma vez toda essa rotina, mostrando alguns pontos:

– Como controlar o dinheiro que gastamos

– Como fazer listas pode facilitar nesse processo

– Como pesquisar muda totalmente a visão sobre as compras

– Como definir o dia exato para comprarmos

– Como identificar promoções de verdade

– Como aproveitar produtos próximos ao término da validade

– Como enxugar gastos e definir frequência de compras

Então vamos lá?

Para ajudar a organizar e ter parâmetros de escolha no momento das compras, separamos algumas dicas importantes para encarar o supermercado.

Antes

Defina e controle o quanto pode gastar

Talvez a principal dica e que mais se encaixe em questões de economia é o critério de orçamento.

Quando vamos até o supermercado muitas vezes não definimos um limite em relação a quantidade de produtos que precisamos adquirir, logo também não fazemos as contas para saber o máximo de dinheiro que podemos gastar.

Para se prevenir o ideal é sempre manter a quantia de compras de acordo com a quantidade de dinheiro que pretendemos utilizar.

Definindo esse limite podemos relacionar nossa compra pensando em formas de pagamento, calculando preços e o total de valor em cada visita ao supermercado.

Não esquecendo, é claro, de conferir se todos os valores foram cobrados de acordo com as contas. Para ajudar nisso, sempre tenha em mãos calculadora e lista de produtos com preços de cada produto em promoção.

Cardápio de compras

Fazer uma lista pode ajudar muito na hora de comprar exatamente o que é preciso.

A segunda etapa para se planejar antes de ir até o mercado é verificar os itens que faltam em casa, dessa forma fica muito mais prático se organizar.

Facilitando até mesmo no próprio dia da compra, se os itens forem separados por seção. Evitar seções de produtos que não irá comprar pode ser uma boa estratégia para não adquirirmos algo que não iremos utilizar.

Além disso, nessa parte podemos eliminar o que achamos desnecessário para compra.

Quando se trata de alimentos podemos organizar um pequeno cardápio semanal para verificar quais ingredientes necessários para cada prato e medir a quantidade em porções.

Durante

Pesquise em diferentes locais de compra

Há muitas opções quando se trata de onde vamos fazer as compras.  

Alguns mercados mais conhecidos costumam ter preços mais elevados e adotam uma estratégia pelo poder e reconhecimento no mercado varejista apostam em programas de descontos e fidelização.

Outros menos conhecidos já oferecem melhores condições para o consumidor e muitas vezes trabalham com ampla rotatividade.

São esses os mais visados por clientes que preferem optar pela economia dentro de casa.

Os famosos atacadões vendem em maior quantidade e costumam abaixar os preços de forma com que todo estoque seja adquirido pelo consumidor.

A dica é sempre pesquisar as melhores condições de compra antes de visitar cada um deles.

Escolha o melhor momento para fazer compras

As datas com menos frequência em supermercados são sempre após a primeira quinzena do mês. Isso acontece normalmente por conta dos dias propícios de pagamento de muitas empresas que seguem com os depósitos no quinto dia útil do mês.

Quando o fluxo de caixa abaixa é natural que muitos supermercados façam promoções mais atrativas para recuperar a movimentação.

Por isso, evite sempre ir ao supermercado quando ele está mais lotado, isso gera um senso de urgência natural e faz com que compremos mais do que necessário para aproveitar o que está disponível.

Além disso, também há precauções como: não levar crianças para o mercado, ou ir com fome, pois isso acaba fazendo com que estejamos mais propensos a comprar o que vemos pela frente, ou que nossos filhos pedem.

Produtos com promoções duvidosas

Alguns truques bem comuns de marcas acabam sendo oferecidos nas prateleiras de muitos supermercados. Algumas oferecendo produtos em quantidade elevada, mas com preços que acabam excedendo o valor.

Produtos oferecidos em combos como pague 2 e leve 3, mas que tem o valor ajustado para cobrir o valor de 3 unidades e são os mais chamativos.

Em outros casos produtos de marcas mais conhecidas acabam nivelando os preços de acordo com marcas menores, mas que acabam não oferecendo a mesma qualidade do produto que deseja.

Fique atento a todos os tipos de promoções e compare sempre com marcas menores.

Produtos próximos da validade e de estação

Ficar atento a ofertas com produtos com validade quase vencendo podem ser uma ótima oportunidade para conseguir preços mais em conta.

Boa parte das hortifrútis costumam seguir ofertas de acordo com as estações de ano.

Vale destacar que todos esses produtos precisam ser avaliados em relação a qualidade. Comprar produtos apenas por estarem em promoções com validade próximas do fim pode acabar com descarte indevido.

Procure sempre conservar ou consumir o produto o mais rápido possível.

Após

Enxugar gastos

Depois de comprar sempre temos uma noção do que realmente usamos mais ou menos.

Por isso, quanto mais soubermos o que é preciso comprar frequentemente, melhor para medirmos em quantidade e necessidade.

Como em outras partes, o ideal é apontar essa mudança na lista de compras, utilizar a mesma que foi utilizada na última compra ou anotar de acordo com novos hábitos.

Comparar as compras também pode ajudar muito na hora de medir os gastos e saber se realmente estamos economizando com essa mudança.

Defina um período entre uma compra e outra

Algumas pessoas costumam definir um período entre uma compra e outra, compras semanais ou mensais, o ideal nesse caso é medir cada ponto para saber a necessidade de ir até o supermercado novamente.

Aproveitar promoções com vencimento de produto próximos é ótimo, mas não para todas as ocasiões, já que precisamos nos locomover até o local muitas vezes.

Dessa forma, precisamos encontrar um equilíbrio entre a necessidade e frequência.

Em outro artigo mostramos como você pode escolher o fogão ideal para sua cozinha de acordo com sua rotina, custo e consumo de energia.  

Com essas mudanças você pode ter mais controle sobre o orçamento da casa e economizar no supermercado. 

Você conhece alguém que está precisando dessas dicas?

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